«Ячмінь ― найкраще джерело поживних речовин, які необхідні
людському організму для його росту, відновлення та здоров’я».
Президент Інституту Здоров’я Японії
Йошихіе Хагівара (Yoshihie Hagiwara).
Цільнозернова крупа.
Ячна крупа являє собою дроблені ядра ячменю, звільнені від квіткової плівки, які пройшли щадну технологію шліфування.
За крупністю та вирівняністю ця крупа буває трьох номерів. На нашому підприємстві виробляється ячна крупа двох видів ― №1 і №2 (тобто відбираються великі та середні часточки дробленого зерна). Ячмінь входить до числа найпрадавніших культурних злаків Землі. Російським ученим М. І. Вавиловим визначено два центри походження ячменю ― це Середземноморський і Передньоазіатський райони.
Під час розкопок пізньопалеолітичних стоянок в Ізраїлі археологами знайдені зерна диких пшениці і ячменю. Радіовуглецевим методом був установлений їхній вік ― 19400 років. Зерна найстаріших культурних видів пшениці і ячменю були знайдені в Йорданії. Вони мають вік близько 11000 років.
Ячмінь ― найстійкіший злак, що визріває в північних широтах і в високогір’ї, тому його обробляють у північних районах Фінляндії та Норвегії, на Алясці й у гірських районах Гімалаїв.
Харчова цінність ячменю дуже висока. У його зернах містяться до 11% білка, 66% вуглеводів, 4,5% клітковини, до 2% жирів. Ячмінь багатий мінеральними речовинами та мікроелементами. Він містить калій, фосфор, кальцій, залізо, мідь, марганець, цинк, селен, молібден, нікель, кобальт, стронцій, хром, бор і йод. У ячмені багато вітамінів групи В, Е і РР.
Крупа ячмінна ячна №1.
На 100 г сухого продукту:
Залити крупу водою в співвідношенні 1:3 (на 1 частину крупи 3 частини води). Після закипання варити в закритому посуді 15-20 хвилин. Сіль, цукор, масло та спеції додати за смаком.
12 місяців.
Мішок паперовий
Мішок поліпропіленовий
Поліпропіленовий біг-бег
Із цільного зерна, вирощеного в Україні