Крупа ячмінна перлова №1

«Ячмінь – найкраще джерело поживних речовин, які необхідні

людському організму для його росту, відновлення та здоров’я».
Президент Інституту Здоров’я Японії
Йошихіе Хагівара (Yoshihie Hagiwara).

Цільнозернова крупа.

Крупу з романтичним ім’ям «перловка» («перлинами» на Русі називали перли) одержують із ячменю. Перлова крупа має крупинки овальної або округлої форми, білого або білого з жовтуватим відтінком кольору, звільнені від квіткових плівок.

Залежно від крупності та відшліфовки ядер перлову крупу підрозділяють на п’ять номерів. Найбільша (№ 1) має ядра овальної форми, діаметром 3,0 – 3,5 мм ― саме таку перлову крупу виробляє наше підприємство.

Ячмінь входить до числа найпрадавніших культурних злаків Землі.

Російським вченим М. І. Вавиловим визначено два центри походження ячменю ― це Середземноморський і Передньоазіатський райони. Під час розкопок пізньопалеолітичних стоянок в Ізраїлі археологами знайдені зерна диких пшениці і ячменю. Радіовуглецевим методом був установлений їхній вік ― 19400 років. Зерна найстаріших культурних видів пшениці і ячменю були знайдені в Йорданії. Вони мають вік близько 11000 років.

Ячмінь ― найстійкіший злак, що визріває в північних широтах і в високогір’ї, тому його обробляють у північних районах Фінляндії та Норвегії, під Верхоянськом у Росії, на Алясці й у гірських районах Гімалаїв.

Харчова цінність ячменю дуже висока. У його зернах містяться до 11 % білка, 66 % вуглеводів, 4,5 % клітковини, до 2 % жирів.

Склад

Крупа ячмінна перлова №1.

Енергетична цінність

На 100 г сухого продукту:

• Калорійність 1523,0 kJ/кДж (364,0 kcal/ккал)
• Жири 1,7 g/г – з яких насичені жирні кислоти 0,4 g/г
• Вуглеводи 77,9 g/г – з яких цукри 2,1 g/г
• Білки 8,8 g/г
• Сіль 0,13 g/г

Спосіб приготування

Залити крупу водою в співвідношенні 1:3 (на 1 частину крупи 3 частини води). Після закипання варити в закритому посуді 40 хвилин. Сіль, цукор, масло та спеції додати за смаком.

Термін придатності

18 місяців.

Види упаковки