Крупа ржаная «ТЕРРА»

 
Крупа ржаная «ТЕРРА»
Крупа ржаная «ТЕРРА»

Крупа ржаная недробленая вырабатывается из зерна ржи. путем его шелушения и шлифования. По цвету – от светло-бежевого до светло-коричневого.

Рожь – сравнительно молодая культура. Возраст зерен ржи, найденных археологами, определяется 1-2 тысячелетием до н.э. Выдающийся русский ученый Н.И.Вавилов (http://www.clow.ru/a-priroda/2620.htm) центром происхождения культурной ржи называет Переднеазиатский регион (http://www.cellbiol.ru/REVIEW/Biology/genesis/GenFlora.shtml).

Благодаря своей неприхотливости и выносливости, рожь распространилась и стала возделываться на всех континентах, в т.ч. в северных и горных районах. Первые письменные упоминания о возделывании ржи славянскими народами имеются в летописи Нестора.

По питательной ценности рожь выше пшеницы. Она содержит 55-67% углеводов, до 11% белков, которые легко усваиваются организмом, до 1,8% жиров, большое количество клетчатки. В зернах ржи больше чем в пшенице железа, калия, магния, фосфора, больше витаминов В1, В2, В6, РР и больше ненасыщенных жирных кислот. В нем так же содержатся кремний, цинк, марганец и селен.

Ржаные блюда менее калорийны, чем пшеничные, поскольку содержат меньше крахмала и больше пищевых волокон – это помогает нашему организму избавиться от канцерогенных веществ и шлаков.

Есть данные, свидетельствующие о благотворном влиянии ржаных блюд при лечении больных атеросклерозом, миокардиодистрофией и гипертонической болезнью. Они способствуют нормализации уровня сахара в крови, улучшению пищеварения, снижению уровня "плохого" холестерина в крови; их рекомендуют при хронических запорах, особенно у пожилых людей. В зернах ржи обнаружены вещества, способные тормозить развитие опухолевых процессов (груди у женщин и простаты у мужчин).

Высокая питательная ценность ржаных блюд помогает нашему организму в борьбе со многими недугами, делает нас сильными и выносливыми.

Однако следует ограничить употребление ржаных блюд либо на какое-то время исключить их из своего рациона всем, у кого повышенная кислотность желудочно-кишечного тракта – но лучше всего проконсультироваться об этом у своего лечащего врача.

ООО "ТЕРРА" не реализует крупу ржаную весовую.

Похожие продукты