Крупа манная марки М

 
Крупа манная марки М
Крупа манная марки М

Крупа манная изготовлена из пшеницы, выращенной в Украине.

Cостав: крупа манная. Без добавок и консервантов.
Срок годности: 7 месяцев.
Масса нетто: 800 г.
ГОСТ 7022-97
Фасовка: стоячий полипропиленовый пакет
Оптовая
упаковка
:
мешок полипропиленовый 9,6 кг (12 шт. × 0,8 кг).

 

Манную крупу вырабатывают на мельницах при помоле зерна пшеницы. Она представляет собой мелкие частицы эндосперма размером 0,4-0,8 мм.

В зависимости от типа пшеницы манка бывает трех марок: Т, МТ и М. Манную крупу марки Т отбирают при помоле твердой пшеницы. Она состоит из полупрозрачной крупки кремового или желтоватого цвета. Манную крупу марки МТ получают из мягкой пшеницы с примесью твердой до 20 %. В этой крупе преобладает непрозрачная мучнистая крупка белого цвета и имеется полупрозрачная ребристая крупка кремового или желтоватого цвета. Манную крупу марки М вырабатывают из мягкой пшеницы – в ней преобладают непрозрачные крупинки белого цвета.

Манная крупа содержит много крахмала (до 70%), белок (до 12%), жиры (1%) и очень мало клетчатки (0,4%). Из минеральных веществ в манке много железа. Она так же содержит калий, натрий, фосфор, магний, кальций, витамины В1, В2, РР.

Каша из манной крупы – одно из традиционных блюд, имеющее высокие питательные свойства и широко используемое в детском и диетическом питании. Врачи-диетологи рекомендуют блюда из манной крупы при болезнях желудочно-кишечного тракта, в послеоперационном периоде, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых требуются щадящие диеты.

Из манной крупы готовят первые блюда, каши, оладьи, запеканки, биточки, сладкие блюда – пудинги, суфле. Жидкая манная каша на цельном молоке или на молоке, разведенном водой – непременная составная часть диетического питания больных с острыми и хроническими заболеваниями желудка, тонкого кишечника, печени и желчевыводящих путей.

Вместе с тем, следует помнить, что манная крупа содержит глютен – белок клейковины. По разным причинам лучше не давать детям первого года жизни каши, содержащие глютен.

Похожие продукты